Yorki di Cabrito is een traditionele specialiteit van gezouten geitenvlees. Het zouten helpt niet alleen bij de conservering, maar maakt het vlees ook malser en rijker van smaak. Dit geitenvlees kan worden gestoofd en is een geliefd ingrediënt in Caribische en Zuid-Amerikaanse keukens. Ons gezouten geitenvlees wordt zorgvuldig bereid van jong geitenvlees voor de beste kwaliteit en malsheid.