Onze fijne riblappen bevatten precies genoeg vet en bindweefsel om bij langzaam garen een volle, rijke structuur te ontwikkelen. Ze blijven stevig genoeg om hun vorm te behouden tijdens het stoven, maar vallen na voldoende gaartijd prachtig uit elkaar als mals draadjesvlees.
Fijne riblappen blijven sappiger dan magere lappen tijdens het stoven, hebben net wat meer structuur dan dikke riblappen en een mooie, lange draad – perfect voor smaakvolle draadjesvleesgerechten. Fijne rib is bijvoorbeeld ideaal voor gerechten als een authentieke Indonesische rendang met sereh, kokosmelk en gember.
Naast rendang zijn deze lappen ook heerlijk in andere lang gestoofde gerechten zoals hachee of een andere runderstoof . Liever een nog vettere variant voor extra smeuïgheid? Kijk dan ook eens naar onze borstlappen. Bij ons krijg je geen doorsnee stoofvlees. Wij kiezen bewust voor kwaliteit en vakmanschap.
KOM EENS LANGS
Al onze producten zijn vers af te halen in onze winkel op de West-Kruiskade 69 in Rotterdam. Wilt u eerst informeren of we een bepaald speciaal product op voorraad hebben, bel dan gerust 010 - 412 52 04 of stuur een mail naar info@slagerij-schell.nl We helpen u graag.
OPENINGSTIJDEN
| Maandag | 10.30 - 18.00 |
| Dinsdag | 09.00 - 18.00 |
| Woensdag | 09.00 - 18.00 |
| Donderdag | 09.00 - 18.00 |
| Vrijdag | 08.30 - 20.00 |
| Zaterdag | 08.30 - 17.00 |
ADRES & PARKEREN
West-Kruiskade 69 3014 AM Rotterdam Googlemaps
We adviseren om de voordelige parkeergarage Schouwburgplein 1 te gebruiken. Dit is op 3 minuten lopen van de zaak. Googlemaps