Buikspek is een sappig en smaakvol stuk varkensvlees, afkomstig van de buik van het varken. Het is verkrijgbaar met of zonder bot en kan zowel in de oven als in de pan heerlijk bereid worden. Door het hoge vetgehalte blijft het vlees mals en krijgt het een rijke zoute smaak. Het zwoerd oftewel de huid zit nog aan het buikspek vast, maar we kunnen dit desgewenst wegsnijden. Bekijk ook onze speklapjes, ons gerookte spek en kant en klare bereidingen van het buikspek zoals zeeuws spek en babi pangang.