Onze gezouten varkenspoten, ook wel pata genoemd, zijn de echte voetjes van het varken — ambachtelijk gepekeld volgens traditioneel recept. Ze hebben een uitgesproken, hartige smaak en worden veel gebruikt in de Caribische en Surinaamse keuken.
Dankzij het pekelen blijven de poten langer houdbaar en ontwikkelen ze hun karakteristieke zoute smaak. Voor gebruik worden ze meestal eerst uitgekookt om het zout te verzachten, waarna je ze naar wens kunt bereiden.
Bij Slagerij Schell geloven we in het kop-tot-staart principe: we gebruiken het hele dier, met respect voor ambacht en zonder verspilling. Deze gezouten varkenspoten zijn daar een mooi voorbeeld van — eerlijk, puur en boordevol karakter.