Ons zoutvlees, ook wel bekend als carni salu of carnisa, is een ambachtelijk gezouten rundvlees dat wij bij Slagerij Schell nog zelf pekelen volgens een traditioneel recept. Geen kunstmatige smaakversterkers of overbodige toevoegingen, maar puur vlees, kruiden en vakmanschap. Precies zoals het hoort — eerlijk, smaakvol en met liefde bereid.
Door het vlees zorgvuldig te pekelen, krijgt het niet alleen een langere houdbaarheid, maar ook een kenmerkende, diepe smaak. Bovendien maakt het pekelproces het vlees malser en extra sappig. Je hoeft het enkel nog even uit te koken om het te ontzouten en vervolgens te verwerken in je gerecht.
Zoutvlees is vooral favoriet in de Surinaamse keuken. Heerlijk in gerechten zoals bruine bonen met rijst, bij kouseband, in een stoofpotje of gewoon op een vers broodje met zuur. Ook populair in combinatie met antroewa of sopropo.