Diamanthaas

Hits: 99

Diamanthaas (ook wel jodenhaas genoemd) is biefstuk van het zachtste gedeelte van de runder schouder. Waar komt de naam jodenhaas vandaan ? Dat is gekomen omdat volgens de Joodse spijswetten orthodoxe Joden geen vlees van de achtervoet mogen eten. Tegenwoordig is Diamanthaas de meest gebruikte naam voor joden biefstuk. Er wordt schouderlap voor gebruikt dat op het schouderblad ligt maar ook het zachtste stuk van het bloemstuk is prima geschikt. 

Soort Rundvlees
Bewerking slager Vers vlees, Filet, Steak
Bereidingsadvies Bakken, Grillen, Barbeque
Gelegenheid Luxe vlees, Voor mannen, Barbeque
bot(loos) Zonder bot
Land van herkomst Nederland